確定旅館房地產的市場價值是一個復雜的過程，需要綜合考慮多個因素。首先，你需要對當地的房地產市場有深入的理解，包括了解當前市場的供需狀況、價格趨勢等信息。接下來，可以通過以下幾個步驟來評估旅館房地產的價值：

1.市場比較法：尋找與待估旅館相似的交易案例，這些案例應該在地理位置、規(guī)模、裝修標準等方面盡可能接近目標物業(yè)。通過對這些案例的價格進行分析和調整，可以估算出目標物業(yè)可能的市場價值。

2.收益法：根據旅館的實際經營情況（如客房收入、餐飲服務等），預測未來一定時期內的凈收益，并采用適當的資本化率將預期收益折現為當前的價值。這種方法適用于那些以盈利為主要目的的投資性房地產項目。

3.成本法：計算重建同樣規(guī)模和品質的旅館所需要的成本，包括土地購置費用、建筑設計費、施工建設成本以及相關稅費等。然后減去因使用年限而產生的貶值因素，得出該物業(yè)的理論價值。

4.專業(yè)評估：聘請具有資質的專業(yè)機構或個人進行現場勘查，并結合上述方法給出權威性的估價報告。

在實際操作中，通常會綜合運用以上幾種方法來確定旅館房地產的市場價值。同時還需要關注宏觀經濟環(huán)境、旅游行業(yè)發(fā)展態(tài)勢等因素對旅館地產估值的影響。